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Pasta ! : pâtes fraîches, ravioli, lasagne, cannelloni...
Éditeur(s): Mango
Les techniques de fabrication des pâtes fraîches sont détaillées en images et suivies de recettes variées pour les accommoder. ©Electre 2024
12,95 €
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Pâtisserie ! : toutes les bases : crèmes, mousses, génoise, meringues...
Éditeur(s): Mango
Les techniques de base de la pâtisserie maison et des recettes variées. ©Electre 2024
12,95 €
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Sauces ! : chutneys, fumets, marinades, fonds, vinaigrettes...
Éditeur(s): Mango
20 gestes et techniques accompagnés de 50 recettes pour maîtriser les différents types de sauces et leurs usages : mayonnaise, béarnaise, ketchup, coulis, sauce au vin, etc. ©Electre 2024
12,95 €
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Pâtes ! : à tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux...
Éditeur(s): Mango
20 gestes et techniques accompagnés de 50 recettes pour maîtriser les différents types de pâtes et leurs usages : pains, viennoiseries, crêpes, pancakes, gaufres, tartes, pâtes alimentaires, raviolis, choux, gâteaux, brioches, etc. ©Electre 2024
12,95 €
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