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Petites leçons de cuisine à la truffe

Auteur : Bénédicte Appels

Paru le : 13/11/2012
Éditeur(s) : Racine
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Mireille Roobaert

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Résumé

De l'entrée au dessert, ces recettes mettent en œuvre la truffe noire et sont accompagnées de conseils pratiques pour choisir la bonne truffe et savoir comment la conserver et la travailler. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Petites leçons de cuisine à la truffe 50 recettes à la portée de tous Bénédicte Appels vous apprendra tous les secrets de la truffe noire... le diamant noir. De l'entrée au dessert, en passant par les plats et les fromages, vous pourrez bluffer vos invités grâce à des recettes simples et sublimer le roi des champignons ! Des conseils pratiques vous aideront à choisir la truffe idéale pour votre plat mais également à la cuisiner et la conserver. Les recettes sont mises en image par Mireille Roobaert.

Fiche Technique

Paru le : 13/11/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bénédicte Appels

Éditeur(s) : Racine

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87386-824-4

EAN13 : 9782873868246

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 139

Hauteur : 24 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 492 g