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Pomme de terre

Auteur : Eric Frechon

Paru le : 20/02/2014
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guedes - Directeur artistique : Bérengère Abraham

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Résumé

30 recettes salées pour préparer avec des pommes de terre ou des patates douces, des croquettes au comté, du gratin dauphinois aux cèpes, une omelette aux chips, de la purée de patate douce au foie gras, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Farcies ou en cocotte, en gnocchis ou en gaufre : exit les recettes classiques de la pomme de terre, place à l'innovation ! Pour donner la patate à vos plats, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes ! Chips de vitelotte à la mimolette, escargot dans sa grenaille, gaufre au saumon fumé, gnocchis à l'huile de basilic, sauce tomate et parmesan, moelleux de pomme de terre au homard, velouté de patates douces au gingembre... La formule magique ? Une infinité de variétés à petits prix et une grosse envie de se régaler !

Fiche Technique

Paru le : 20/02/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eric Frechon

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Un chef dans ma cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-06441-9

EAN13 : 9782263064418

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 67

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 370 g