30 recettes salées pour préparer avec des pommes de terre ou des patates douces, des croquettes au comté, du gratin dauphinois aux cèpes, une omelette aux chips, de la purée de patate douce au foie gras, etc. ©Electre 2025
Farcies ou en cocotte, en gnocchis ou en gaufre : exit les recettes classiques de la pomme de terre, place à l'innovation ! Pour donner la patate à vos plats, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !
Chips de vitelotte à la mimolette, escargot dans sa grenaille, gaufre au saumon fumé, gnocchis à l'huile de basilic, sauce tomate et parmesan, moelleux de pomme de terre au homard, velouté de patates douces au gingembre...
La formule magique ? Une infinité de variétés à petits prix et une grosse envie de se régaler !
Paru le : 20/02/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eric Frechon
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Un chef dans ma cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guedes - Directeur artistique : Bérengère Abraham
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-06441-8
EAN13 : 9782263064418
Reliure : Relié
Pages : 67
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 370 g
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