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Quenelles tendance

Quenelles tendance

Auteur : Lucia Pantaleoni


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Résumé

30 recettes de quenelles expliquées en pas à pas : quenelles aux cèpes, quenelles au potimarron, quenelles de lapin à la moutarde ancienne, etc. ©Electre 2024

Quenelles

Tendance

Retrouvez le plaisir des quenelles, l'un des fleurons de notre gastronomie remis au goût du jour. Invitez ces délices tendance à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :

  • le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos quenelles ;
  • la recette de base expliquée pas à pas ;
  • des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des quenelles de potimarron, crème et noisettes aux quenelles de lapin à la moutarde ancienne, en passant par des quenelles de saint-jacques ou des quenelles de chocolat au sabayon ;
  • et en bonus, une recette originale de notre invité prestige, la maison Giraudet, qui perpétue depuis plus de cent ans, avec un égal souci de qualité, les authentiques quenelles bressanes et toutes les sauces pour les accompagner.

Fiche Technique

Paru le : 09/01/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Lucia Pantaleoni

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Les délices de Solar

Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guedes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-263-06114-1

EAN13 : 9782263061141

Reliure : Cartonné

Pages : 63

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 352 g