Après une présentation des familles de fromages et des conseils d'achat, de conservation et de dégustation, propose des recettes qui utilisent des fromages en amuse-bouche, en entrées froides et chaudes, avec le poisson, les viandes, les garnitures, en desserts, ainsi que des plats "tout fromage" : beignets au brie, soupe du berger, tiramisu, munster coiffé... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/09/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anny Mayer-Armbruster

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9783905461244

Reliure : Broché

Pages : 94

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm

Poids: 200 g

5,90 €

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