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Ceci n'est pas un livre pour faire du pain

Auteur : Nathaly Nicolas-Ianniello

Auteur : Apollonia Poilâne

Paru le : 17/03/2011
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Vaurès Santamaria

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Résumé

Quarante-quatre recettes dont le pain est l'ingrédient principal. Au menu notamment : boulettes d'agneau à l'orange, charlotte aux carottes, pain perdu choco-espelette, roulés au miso, salade César aux croûtons de parmesan, gâteau de pain érable-céréales ou encore gaspacho vert. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Ces dernières décennies, le pain a été relégué au rang de simple accompagnateur de nos repas. L'inspiration des boulangers n'en a pas été entamée pour autant et la diversification des pains n'a jamais été plus florissante... L'éventail des goûts nous encourage à devenir de véritables sommeliers du pain. Voici 44 recettes pour le cuisiner à toutes les sauces et le remettre au coeur de nos assiettes.

Fiche Technique

Paru le : 17/03/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Nathaly Nicolas-Ianniello Auteur : Apollonia Poilâne

Éditeur(s) : la Fabrique de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-919370-01-4

EAN13 : 9782919370016

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 91

Hauteur : 24 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 302 g