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Chutney pickles et autres condiments

Auteur : Anne-Cécile Fichaux

Paru le : 15/02/2006
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Tour du monde des saveurs et des épices, des chutneys indiens aux cornichons à la russe en passant par l'huile d'olive au basilic pourpre, la moutarde à l'estragon, le ketchup ou les pickles. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Ce livre vous propose un tour du monde des saveurs et des épices, des chutneys indiens aux cornichons à la russe, en passant par l'huile d'olive au basilic pourpre, la moutarde à l'estragon, le ketchup ou les pickles. Chaque recette est suivie de conseils d'utilisation ou d'association pour vous guider dans le petit monde des condiments. Vous apprendrez à les préparer au sel, à l'huile, au vinaigre, en confit ou en confiture : vous n'aurez plus qu'à choisir ! Faites le plein d'idées et redécouvrez les saveurs de vos plats préférés, poissons, viandes ou légumes, soulignées par les arômes du condiment choisi.

Fiche Technique

Paru le : 15/02/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne-Cécile Fichaux

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905461-60-9

EAN13 : 9783905461602

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 91

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g