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Confitures précieuses : mariages de fruits, fleurs et épices

Auteur : Aline Couagnon

Auteur : Alain Muriot

Paru le : 15/09/2004
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une soixantaine de recettes de confitures à base de fruits, de fleurs et d'épices : fraises et fleurs de sureau, pêches et framboises, poires et figues vertes, airelles et coings, tomates vertes et fleurs de capucine, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

L'art de marier les fruits, c'est aussi l'art de réussir les meilleures confitures. Certains fruits s'épousent mieux que d'autres, et dégagent ainsi tout leur arôme, toute leur couleur. Voici un recueil de 60 suggestions de confitures en duo que vous prendrez plaisir à réaliser. Il propose un ensemble de recettes à confectionner par petites quantités, destinées au plus grand plaisir des amateurs de saveurs originales et inédites. En associant des fruits de toutes sortes (mais aussi des fleurs comme le coquelicot ou le pissenlit), vous découvrirez des parfums divers et variés, que vous adapterez selon la saison. Ce livre, qui décline des combinaisons de fruits aussi originales qu'imprévues, vous propose un voyage au pays des saveurs, en mélangeant fruits du verger, fruits des bois et de la campagne... Ainsi vous dégusterez la confiture de fraises à la fleur de sureau, la confiture de pêches et framboises, la confiture de poires et figues vertes, ou encore la confiture d'airelles au coing... Vous trouverez également en guise de décoration, des modèles d'étiquettes et des conseils pour les réaliser vous-même. Une symphonie de goûts et d'arômes au rythme des saisons.

Fiche Technique

Paru le : 15/09/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Aline Couagnon Auteur : Alain Muriot

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-201229-8

EAN13 : 9782082012294

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 126

Hauteur : 26 cm / Largeur : 26 cm

Épaisseur : 1,8 cm

Poids : 955 g