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Cookies et petits biscuits : recettes contrôlées

Auteur : Ludovic Pelgas

Paru le : 01/09/2006
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une soixantaine de recettes de biscuits : cookies américains, cookies aux poires et aux noisettes, sablés au chocolat et à la fleur de sel, sablés de Quiberon, tuiles au miel, langues-de-chat, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les cookies ou les sablés ont une place de choix au moment du thé, mais un bon cookie le matin au petit-déjeuner est un plaisir auquel il faut goûter. Les cookies sont des biscuits croustillants et friables. Ils nous viennent de la culture anglo-saxonne. En anglais, le mot cookie désigne tout biscuit sucré ou sec. En France, le cookie est surtout connu pour ses pépites de chocolat ou ses noisettes, mais il y a d'autres cookies sans chocolat et tout aussi bons. Une pâte pour cookies peut être facilement conservée au congélateur et dressée puis cuite au dernier moment.

Fiche Technique

Paru le : 01/09/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ludovic Pelgas

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-0341-1002-2

EAN13 : 9783034110020

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 92

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g