Une cinquantaine d'entrées, plats et desserts traditionnels de Marseille illustrés de cartes postales et gravures anciennes. Au menu notamment : soupe de moules, salade de poulpe, terrine de lapin, soupe de favouilles, panisses, fougasse, anchoïade, beurre d'oursins, tapenade, bourride, morue en raïto, oursinade, bouillabaisse, daube, aïoli, pieds et paquets, estouffadou, navettes, chichis frégis. ©Electre 2024
Authenticité & gourmandise Ce carnet manuscrit de recettes de nos grand-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille...
Paru le : 19/04/2012
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian
Éditeur(s) :
Les Cuisinières
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36842-034-8
EAN13 : 9782368420348
Reliure : Relié
Pages : 63
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 448 g
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