Présente, comme Pains et viennoiseries paru dans la même collection, des recettes, des savoir-faire et des usages autant au grand public qu'à des apprentis boulangers-pâtissiers. La plupart des recettes sont accompagnées de croquis de G. Fritsch pour les formes de ces gâteaux. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/10/2002

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gérard Fritsch Auteur : Guy Zeissloff

Éditeur(s) : Ed. du Bastberg

Collection(s) : Cahiers gourmands

Contributeur(s) : Photographe :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782913990968

Reliure : Broché

Pages : 152

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 393 g

16,50 €

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