Retrace l'histoire des célèbres restaurants du grand chef étoilé Edgard Bovier, à Lausanne. Inauguré en 1915, le Lausanne palace est une véritable institution. Aujourd'hui, 3 restaurants forment le groupe Edgard Palace : la Brasserie du Grand-Chêne, le restaurant Côté jardin et la Table d'Edgard, le restaurant étoilé. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/12/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Edgard Bovier Auteur : Jean-Claude Ribaut

Éditeur(s) : Favre

Collection(s) : Beaux livres de gastronomie

Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Michel Delessert

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8289-1091-4

EAN13 : 9782828910914

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 231

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 1580 g

49,70 €

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