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Fromages en fête

Auteur : Marie-Françoise Delarozière

Auteur : Chantal James

Paru le : 20/01/2012
Éditeur(s) : Edisud
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Petits bonheurs maison
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Après une présentation des variétés de fromages dans le monde, l'ouvrage propose une sélection de recettes pour les accommoder en apéritifs, entrées, salades, soupes, plats et desserts. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Voici dans ce quatorzième «Petits Bonheurs Maison» une entrée dans l'incroyable monde des fromages, véritable aventure tant l'abondance des recettes est inouïe. Ce sera pour commencer quelques indications classiques sur les fromages, leur histoire, leurs variétés dans le monde et surtout l'incroyable fantaisie, l'humour des terroirs et la poésie des fromages français sans oublier leurs «senteurs». Viendra ensuite notre choix de recettes : fromages en apéritifs, en entrées, salades et soupes, fromages en plats et enfin en desserts. Nous n'oublions pas leurs accompagnements parfumés, épices, aromates et condiments... et les vins. «Cuisines» les fromages est un régal exquis. Et, si vous avez le bonheur d'un voisinage de vraie crèmerie - fromagerie, si elle vous propose du lait frais qu'elle versera d'un bidon sonore, avec une mesure à long manche, dans votre «laitière» traditionnelle, alors faites des petits fromages aux herbes fraîches. Il suffit d'un peu de présure, d'une pointe de sel, d'herbes aromatiques de votre jardin, de petites faisselles et de beaucoup de plaisir. Un Index et une Eable des Recettes aideront les lecteurs gourmands à trouver leur bonheur.

Fiche Technique

Paru le : 20/01/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-Françoise Delarozière Auteur : Chantal James

Éditeur(s) : Edisud

Collection(s) : Petits bonheurs maison

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7449-0943-2

EAN13 : 9782744909436

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 79

Hauteur : 17 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 403 g