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L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Volume 01, Nord-Pas-de-Calais : les produits et les recettes de la région

Auteur : Conseil national des arts culinaires (France)

Paru le : 01/01/1994
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jacques Duquesne

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Résumé

74 produits traditionnels et de fabrication artisanale sont répertoriés et font l'objet d'une fiche rangée selon différentes catégories : bière, charcuterie, produits de la mer. Un guide d'adresses permet de se procurer ces produits. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1994

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Conseil national des arts culinaires (France)

Éditeur(s) : Albin Michel Conseil national des arts culinaires

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : L'inventaire du patrimoine culinaire de la France, n° 01

ISBN : 2-226-06975-5

EAN13 : 9782226069757

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 319

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 465 g