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La cuisine charentaise

Auteur : Agnès Claverie

Auteur : Lilyane Benoît


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Résumé

Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. ©Electre 2020

Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes. Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?

Fiche Technique

Paru le : 18/01/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Agnès Claverie Auteur : Lilyane Benoît

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisines des pays de France

Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0159-3

EAN13 : 9782817701592

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 1,0 cm

Poids : 190 g