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La cuisine bordelaise

Éditeur : Sud-Ouest
Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. ©Electre 2019
2,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

La cuisine landaise

Éditeur : Sud-Ouest
50 recettes pour découvrir la cuisine du chef F. Dubern, installé dans les Landes : salmis du paloumayre, ripaille de novembre, pot-au-feu à la moelle, pastis landais, pain perdu aux noix et raisins, etc. ©Electre 2019
2,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Cuisinez l'oeuf : poché, mollet, cocotte, en soufflé...

Éditeur : Sud-Ouest
75 recettes, salées ou sucrées, à base d'oeuf, un produit économique qui peut se préparer de différentes façons : mayonnaise, oeufs mollets aux truffes, omelette vietnamienne, cocottes à la truite fumée, flan aux épinards, etc. ©Electre 2019
5,60 €
Expédié en 5 à 7 j.

La cuisine du canard gras

Éditeur : Sud-Ouest
Après une introduction consacrée à l'élevage et au gavage du canard, un éleveur traditionnel landais détaille pas à pas la technique de découpe de l'animal, extraction et déveinage du foie compris. Il propose 50 recettes pour l'accommoder sous toutes ses formes : foi...
5,60 €
Indisponible

La cuisine des Pyrénées : du Pays basque à la Catalogne

Éditeur : Sud-Ouest
Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. ©Electre 2019
5,50 €
Indisponible

Bocaux, terrines, condiments...

Éditeur : Sud-Ouest
70 recettes pour mettre en conserves et manger toute l'année les légumes et la viande, assaisonnés de condiments originaux. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine ariégeoise

Éditeur : Sud-Ouest
Recettes du terroir illustrées de photos. ©Electre 2019
5,50 €
Indisponible

La cuisine auvergnate

Éditeur : Sud-Ouest
L'Auvergne a su préserver une tradition culinaire liée aux produits du terroir. Les fromages et la charcuterie sont à la base de la gastronomie locale. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine aveyronnaise

Éditeur : Sud-Ouest
L'auteur met en avant la spécificité de la cuisine aveyronnaise, ses richesses, ses couleurs, ses saveurs et ses particularismes tout en la replaçant dans son contexte naturel. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine basque

Éditeur : Sud-Ouest
La cuisine basque présente une grande variété de recettes : de la soupe à l'ail à la piperade, du toro aux chipirons à la luzienne, en passant par le poulet basque et jusqu'aux desserts comme le pettanmamia, le muxuk, etc. ©Electre 2019
5,50 €
Indisponible

La cuisine basque

Éditeur : Sud-Ouest
Une soixantaine de recettes illustrées de photos. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine bordelaise

Éditeur : Sud-Ouest
Recettes du terroir illustrées de photos. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine bordelaise

Éditeur : Sud-Ouest
Plus de 90 recettes pour cuisiner des produits girondins et des vins de Bordeaux, et préparer une garbure girondine, une sauce au verjus, des cèpes à la bordelaise, de la lamproie au sauternes, un aloyau grillé à la sauce maître de chai, etc. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine catalane

Éditeur : Sud-Ouest
Des recettes populaires, traditionelles ou contemporaines du Roussillon. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine charentaise

Éditeur : Sud-Ouest
Une série de recettes traditionnelles préparées avec des produits de la gastronomie locale. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine charentaise

Éditeur : Sud-Ouest
Recettes du terroir illustrées de photos. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine corse

Éditeur : Sud-Ouest
Propose les recettes traditionnelles de Corse pour découvrir cette région, ses traditions familiales, ses produits antiques du terroir que sont les charcuteries, les fromages, les produits dérivés de la châtaigne et les saveurs du maquis (herbes, fruits, gibiers...)....
5,60 €
Indisponible

La cuisine de l'été : salades, grillades, desserts...

Éditeur : Sud-Ouest
Des recettes reposant sur des produits de saison : fruits et légumes, poissons, fruits de mer et toutes les viandes propices à la grillade. ©Electre 2019
5,50 €
Indisponible

La cuisine de l'hiver

Éditeur : Sud-Ouest
Recueil de recettes de cuisine françaises, pour préparer des repas chaleureux et copieux : soupes, quiches, gratins, fondues, plats mijotés, etc. ©Electre 2019
5,60 €
Indisponible

La cuisine de la tomate

Éditeur : Sud-Ouest
Mêlant recettes classiques et recettes nouvelles, cet ouvrage utilise les différentes variétés de tomates pour réaliser des tomates farcies, des tomates à la provençale, des tomates cerises aux nems de langoustines, un carpaccio de tomates et de Saint-Jacques, des fe...
5,60 €
Indisponible

La cuisine de Maguelonne : ma méthode, mes recettes, mes secrets

Éditeur : Sud-Ouest
Réunit 900 recettes d'hier et d'aujourd'hui, pour réaliser aussi bien le pain, que les confiseries, la pâtisserie ou les liqueurs. Avec des tours de main, des recettes de base et des conseils de cuisson. ©Electre 2019
7,99 €
Indisponible

La cuisine des bistrots

Éditeur : Sud-Ouest
Des recettes traditionnelles de bistrot, à partager entre amis ou en famille. ©Electre 2019
5,50 €
Indisponible

La cuisine des cakes

Auteur : Jean Robert
Éditeur : Sud-Ouest
60 recettes de cakes salés ou sucrés, aux fruits de mer, au poisson, au fromage, aux légumes, aux fruits frais, aux noix, au chocolat, etc. ©Electre 2019
5,50 €
Indisponible

La cuisine des coquilles Saint-Jacques

Auteur : Jean Robert
Éditeur : Sud-Ouest
Près de 100 recettes pour découvrir les différentes façons de cuisiner ces coquillages et pour préparer un potage de Saint-Jacques, des Saint-Jacques au piment d'Espelette, des Saint-Jacques aux épices du Kerala, une salade de Saint-Jacques aux poireaux, des Saint-Ja...
5,50 €
Indisponible
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