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Suggestions littéraires
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Brasseries & restaurants Bocuse : 60 recettes simples comme on aime
Éditeur(s): Glénat
60 recettes simples à réaliser, que les deux chefs proposent dans leurs six brasseries et restaurants lyonnais. Chacun de ces établissements propose une cuisine différente : traditionnelle, méditerranéenne, lyonnaise, des îles, etc. ©Electre 2024
25,00 €
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La cuisine lyonnaise
Éditeur(s): Sud-Ouest
La cuisine de Lyon, ville célèbre pour sa gastronomie, à travers des recettes bon marché et simples à réaliser. ©Electre 2024
5,60 €
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Le carnet de cuisine de Lyon
Éditeur(s): Sud-Ouest
A Lyon, la cuisine est considérée comme une pratique culturelle, indissociable du patrimoine, des racines populaires de la ville et des terroirs alentour. La grande cuisine bourgeoise, incarnée par P. Bocuse, a évolué vers une gastronomie plus internationale, et la c...
7,50 €
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Connaître la cuisine lyonnaise
Éditeur(s): Sud-Ouest
Recettes d'entrées, de plats et de desserts traditionnels lyonnais : quenelles lyonnaises, gratin de cardons à la moelle, poulet aux écrevisses, cervelle de canut, tarte à la praline, etc. ©Electre 2024
7,90 €
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Le bistrot de Lyon, 40 ans rue Mercière : 40 recettes de bistrot
Éditeur(s): Glénat
Cet établissement appartient désormais au patrimoine de Lyon. Pour ses 40 ans, son chef livre 40 recettes typiques de la cuisine de bistrot. ©Electre 2024
29,00 €
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Cuisiner, c'est ma nature
Éditeur(s): Ed. X. Lejeune
Présente 60 recettes élaborées, mais simples dans leur réalisation, de C. Têtedoie dont la cuisine s'appuie sur la tradition gastronomique lyonnaise. ©Electre 2024
29,90 €
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Les confits salés et sucrés
Éditeur(s): S. Bachès
Conseils et astuces pour maîtriser les techniques du confit, accompagnés de recettes sucrées et salées : gigot de 12 heures, citrons confits, tian de légumes, etc. ©Electre 2024
16,50 €
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Cuisiner, c'est ma nature
Éditeur(s): Glénat
Soixante recettes du chef Christian Têtedoie, qu'il propose depuis quinze ans dans son restaurant de Lyon. Sa cuisine est inspirée par la nature et privilégie la fraîcheur dans l'assiette. C. Têtedoie est maître cuisinier de France depuis 1998. ©Electre 2024
25,50 €
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Plancha et recettes entre amis
Éditeur(s): S. Bachès
55 recettes salées et sucrées à réaliser à la plancha : agneau en marinade, brochettes de boeuf à la hongroise, cubes d'espadon, chipolatas au miel, nectarines caramélisées etc. ©Electre 2024
16,50 €
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Les miscellanées des Lyonnais
Éditeur(s): Ed. du Poutan
Un recueil d'informations variées, étonnantes ou banales, sur Lyon et les Lyonnais, de la véritable histoire des papillotes au nombre de marches des escaliers de la Croix-Rousse et de Fourvière, en passant par l'adresse de la dernière ferme de la ville. ©Electre 2024
12,00 €
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Boules, pétanque et recettes entre amis
Éditeur(s): S. Bachès
Des recettes de cuisine typiques pour accompagner les jeux de pétanque : petit salé aux lentilles, tortilla, moules au pastis, gâteau au chocolat et au caramel, etc. ©Electre 2024
16,50 €
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Recettes secrètes du pays cathare
Éditeur(s): S. Bachès
Dans la tradition des Templiers, un carnet de recettes à partir des produits du terroir de l'Aude. ©Electre 2024
9,90 €
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