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Les confits salés et sucrés

Auteur : Jacques Bertinier

Auteur : François Mailhes


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Résumé

Conseils et astuces pour maîtriser les techniques du confit, accompagnés de recettes sucrées et salées : gigot de 12 heures, citrons confits, tian de légumes, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jacques Bertinier Auteur : François Mailhes

Éditeur(s) : S. Bachès

Collection(s) : Collection gourmande

Contributeur(s) : Photographe : François Mailhes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35752-191-9

EAN13 : 9782357521919

Reliure : Relié

Pages : 64

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 460 g