A Lyon, la cuisine est considérée comme une pratique culturelle, indissociable du patrimoine, des racines populaires de la ville et des terroirs alentour. La grande cuisine bourgeoise, incarnée par P. Bocuse, a évolué vers une gastronomie plus internationale, et la cuisine populaire des bouchons remporte toujours un vif succès. Recueil de recettes. ©Electre 2025
Paru le : 13/09/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : François Mailhes
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisines en carnet
Contributeur(s) : Photographe : Etienne Heimermann
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0044-1
EAN13 : 9782817700441
Reliure : Broché
Pages : 94
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 380 g
Carte fidélité
Mollat Radio
