Mêlant recettes classiques et recettes nouvelles, cet ouvrage utilise les différentes variétés de tomates pour réaliser des tomates farcies, des tomates à la provençale, des tomates cerises aux nems de langoustines, un carpaccio de tomates et de Saint-Jacques, des feuilletés au magret et à la tomate, un sorbet à la tomate, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/04/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisines des pays de France

Contributeur(s) : Photographe : Pierre Bordet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-87901-997-0

EAN13 : 9782879019970

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 190 g

5,60 €

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La cuisine de la tomate

Auteur : Liliane Otal

Résumé

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