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La cuisine des poissons, coquillages et crustacés

Auteur : Marie-France Chauvirey


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Résumé

De la poêlée de chipirons aux piments aux huîtres gratinées, des maquereaux en papillote aux escalopes de turbot au beurre blanc, des recettes qui permettent d'articuler différemment les repas. ©Electre 2020

Fiche Technique

Paru le : 20/03/2000

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-France Chauvirey

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisines des pays de France, n° 18

Contributeur(s) : Photographe : Hubert Froget - Photographe : Régine Rosenthal

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87901-347-X

EAN13 : 9782879013473

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 190 g