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La java du riz

Auteur : Anne Bosredon

Paru le : 04/04/2013
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Java Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Directeur artistique : Françoise Prigent

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Résumé

Un tour du monde en 35 recettes à base de riz, salées et sucrées, avec des informations sur les différentes variétés de cet aliment et les manières de le cuisiner. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Un air de Java dans la cuisine ! Qu'il soit blanc, brun, rouge ou noir, le riz se décline à l'infini et dans le monde entier. Il offre un immense registre de goûts et de couleurs et peut se cuisiner différemment chaque jour. Ce livre vous entraîne dans un tour du monde de la rizimania : sushis, nasi goreng, jambalaya, koulibiak, risotto, paella... côté salé, riz aux griottes, terrine vanillée... côté sucré. 35 recettes pour découvrir toute la richesse de cette céréale et ses variétés de cuisson, de saveurs et de cultures.

Fiche Technique

Paru le : 04/04/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne Bosredon

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Java Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0249-2

EAN13 : 9782817702490

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 77

Hauteur : 21 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 280 g