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Le couscous

Auteur : Fatéma Hal

Paru le : 19/06/2014
Éditeur(s) : Mango
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Plats de tradition
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Vaurès Santamaria - Maquettiste : Sidonie Pain

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Résumé

50 recettes et variantes de couscous sacrées et salées en pas à pas : aux épinards et aux boulettes, à l'agneau et à la châtaigne, au poisson, aux oignons et raisins secs, aux fanes de navets, à la lavande, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le couscous, plat national au Maghreb, plat préféré des Français, n'est souvent bien connu qu'au travers du «couscous royal». Or ce plat généreux, gourmand et équilibré se décline de mille et une façons ! Pour cela, il suffit de bien maîtriser la base et de varier les bouillons et les sauces. Avec Fatéma Hal, partez à la découverte du couscous !

Fiche Technique

Paru le : 19/06/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Fatéma Hal

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Plats de tradition

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-00863-5

EAN13 : 9782317008634

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 117

Hauteur : 28 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 780 g