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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Douceurs marocaines
Éditeur(s): Hachette Pratique
Recueil de recettes sucrées orientales : cornes de gazelle, salade à l'orange et à la cannelle, lait d'amandes, etc. ©Electre 2024
15,50 €
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Tajines & quadras
Éditeur(s): Hachette Pratique
40 recettes issues de la tradition culinaire marocaine avec des informations sur les épices, les boissons, les ustensiles et les tours de main propres à la culture marocaine. ©Electre 2024
10,04 €
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Couscous
Éditeur(s): Hachette Pratique
F. Hal, spécialiste du couscous, propose une quarantaine de recettes de couscous sucrés ou salés avec des explications illustrées pas à pas. Avec des recettes de café et de thé à la menthe pour accompagner les plats. ©Electre 2024
10,04 €
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Le guide des gourmands 2011 : le carnet d'adresses des chefs et des vrais amateurs : 118 Coqs d'or, 2.000 adresses de France et d'Europe : que du bon dans votre assiette !
Éditeur(s): Gourmands & Co
Une sélection de quelque 2.000 adresses d'artisans spécialisés dans les produits du terroir en France et en Europe. Avec le palmarès des Coqs d'or de l'année. ©Electre 2024
19,00 €
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Gestes et saveurs du Maroc
Éditeur(s): Stock
Une centaine de recettes resituées dans leur environnement historique et sociologique. Fatima Hal, ethnologue, a créé son restaurant, La Mansouria, en 1985. ©Electre 2024
48,78 €
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Ramadan : la cuisine du partage
Éditeur(s): A. Viénot
100 recettes glanées dans l'ensemble du monde musulman. L'ouvrage présente également les rites et les symboles de ce mois complexe et propose des menus pour couper le jeûne, puis pour toutes les heures de la nuit. ©Electre 2024
20,50 €
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Cuisine du Maroc : recettes originales du royaume des médinas
Éditeur(s): Ed. du Pacifique
Au Maroc, la cuisine se fait l'écho des influences régionales, ethniques et sociales qui ont marqué son passé. C'est cette pluralité qui lui confère une grande variété de goûts, de couleurs et de parfums. La première partie de ce livre relie les rites et coutumes cul...
14,94 €
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Le livre du couscous
Éditeur(s): Stock
Un panorama des centaines de recettes de ce plat en forme d'hymne à une culture. ©Electre 2024
42,00 €
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Tajines & couscous
Éditeur(s): Hachette Pratique
100 recettes marocaines salées ou sucrées de tajines et de couscous pour préparer un couscous au persil, un couscous d'orge verte au pigeon, un couscous sucré à la cannelle, un tajine d'agneau aux oignons, un tajine de boeuf aux courgettes et aux gombos, un dafina, e...
15,50 €
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25 recettes marocaines
Éditeur(s): Hachette Pratique
25 recettes de cuisine marocaine, avec notamment différents tajines, couscous et pâtisseries. ©Electre 2024
1,00 €
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La cuisine du Maroc
Éditeur(s): Hachette Pratique
40 recettes issues de la cuisine marocaine. ©Electre 2024
15,50 €
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Le grand livre de la cuisine marocaine
Éditeur(s): Hachette Pratique
Ce guide pratique classé par type de plats propose plus de 500 recettes, avec des explications détaillées pour des plats traditionnels comme le couscous. ©Electre 2024
25,50 €
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Ramadan : la cuisine du partage
Éditeur(s): A. Viénot
100 recettes glanées dans l'ensemble du monde musulman. L'ouvrage présente également les rites et les symboles de ce mois complexe et propose des menus pour couper le jeûne, puis pour toutes les heures de la nuit. ©Electre 2024
19,00 €
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La cuisine a-t-elle un sexe ? : femmes-hommes, mode d'emploi du genre en cuisine
Éditeur(s): L'Harmattan
Des réflexions pluridisciplinaires sur les stéréotypes sexués du domaine de la cuisine et de la gastronomie dans les schémas socio-culturels qu'il transmet, les pratiques professionnelles, les comportements alimentaires, le vocabulaire utilisé ou encore le discours m...
24,50 €
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Fille des frontières : récit
Éditeur(s): P. Rey
F. Hal a ouvert un restaurant à Paris en 1984 et a recueilli auprès des cuisinières algériennes l'héritage culinaire de son pays. Elle revient ici sur son enfance, marquée par l'absence de son père. Elle évoque sa mère, Mansouria, sa tante, Yamina, chanteuse pour fem...
19,00 €
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Le meilleur de la cuisine marocaine
Éditeur(s): Hachette Pratique
Une centaine de recettes incontournables de la cuisine marocaine. ©Electre 2024
15,50 €
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Le couscous
Éditeur(s): Mango
50 recettes et variantes de couscous sacrées et salées en pas à pas : aux épinards et aux boulettes, à l'agneau et à la châtaigne, au poisson, aux oignons et raisins secs, aux fanes de navets, à la lavande, etc. ©Electre 2024
15,00 €
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Les douceurs du Ramadan
Éditeur(s): Mango
Près de 40 recettes de boissons, de petits gâteaux, de desserts traditionnels marocains : cornes de gazelle, cigares aux amandes, baklawa aux noix, lait d'amandes, halwa rghifa, etc. ©Electre 2024
11,95 €
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Le discours amoureux des épices
Éditeur(s): Zellige
Zahra reçoit dans son restaurant renommé l'homme d'affaires Claude Freeman qui lui propose une grosse somme d'argent pour préparer un mélange d'épices unique pour sa femme. Ils entament un tour du monde à la recherche des épices les plus rares. A leur retour, Zahra, ...
20,00 €
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