Propose des recettes à partir d'une grande variété de fromages pour réaliser un repas complet depuis l'entrée jusqu'au dessert, en passant par les soupes et les fruits de mer. Une introduction décrit les différentes familles de fromages, leur fabrication, donne des conseils sur l'accord des fromages et des vins ainsi que la valeur nutritive des principaux fromages. ©Electre 2024
Paru le : 21/04/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Paul Gayler
Éditeur(s) :
Saint-Jean
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Madeleine Hébert - Photographe : Gus Filgate
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-89455-164-6
EAN13 : 9782894551646
Reliure : Broché
Pages : 192
Poids: 0 g
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