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Le grand cours de cuisine de l'atelier des chefs : 176 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef, 100 recettes illustrées pour mettre en pratique ces cours de cuisine

Paru le : 22/10/2014
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Atelier Mai 98 - Photographe : La Food - Photographe : Laëtitia Vallée

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Résumé

Ce livre de cuisine propose plus de 170 techniques pour maîtriser l'art culinaire comme un professionnel, assorties de 100 recettes expliquées en détail : volaille à la coriandre et aux artichauts, poulet croustillant sauce tartare, sweet burger à la mangue, panna cotta à la mandarine, etc. Avec des QR codes pour retrouver les conseils des chefs en vidéo. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

L'atelier des chefs Le grand cours de cuisine Vous rêvez de briller en cuisine ? Avec ce livre, vous allez bientôt épater vos proches de l'entrée au dessert, grâce à des recettes accessibles, gourmandes et bluffantes. Salé ou sucré, il y en a pour tous les goûts. Nos Chefs vous proposent plus de 170 techniques indispensables pour maîtriser l'art et la matière comme un vrai professionnel. Mettez-les en application grâce aux 100 recettes, hautes en couleurs et en saveurs, qui les accompagnent.

Fiche Technique

Paru le : 22/10/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Le cours de cuisine Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-396350-5

EAN13 : 9782013963503

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 452

Hauteur : 28 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 4 cm

Poids : 2086 g