Ce livre de cuisine propose plus de 170 techniques pour maîtriser l'art culinaire comme un professionnel, assorties de 100 recettes expliquées en détail : volaille à la coriandre et aux artichauts, poulet croustillant sauce tartare, sweet burger à la mangue, panna cotta à la mandarine, etc. Avec des QR codes pour retrouver les conseils des chefs en vidéo. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 22/10/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Le cours de cuisine Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Atelier Mai 98 - Photographe : La Food (firme) - Photographe : Laëtitia Vallée

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-396350-3

EAN13 : 9782013963503

Reliure : Relié

Pages : 452

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 4.0 cm

Poids: 2086 g

29,90 €

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