Chaque leçon est illustrée d'un reportage photographique, afin d'apprendre à réaliser des mignardises, bouchées sucrées ou salées, tartelettes, madeleines, cannelés, etc. ©Electre 2024
Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses secrets et ses tours de main. Grâce à des pas à pas photographiés et des explications claires et simples, offrez-vous un cours de pâtisserie à domicile, à la fois pratique et didactique.
Pour cette leçon n° 9, vous allez découvrir les secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister !
Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi réaliser comme un chef de délicieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands, à proposer en apéritif ou pour conclure un repas en beauté, par un délicat plaisir sucré.
Paru le : 04/03/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger
Série(s) : Leçons de pâtisserie
ISBN : 978-2-8307-1122-6
EAN13 : 9782830711226
Reliure : Broché
Pages : 93
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 424 g
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