Cet ouvrage propose l'histoire des culs noirs, une race de porcs du Limousin, de leurs origines en passant par leur élevage traditionnel et en finissant par des recettes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : René Maury Auteur : Jean-Pierre Gourvest

Éditeur(s) : Ed. CPE

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84503-412-9

EAN13 : 9782845034129

Reliure : Relié

Pages : 143

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 660 g

5,00 €

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