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Les décors salés et sucrés

Auteur : Emmanuel Humblot

Auteur : Philippe Jacquemin

Paru le : 15/10/2002
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Eric Zipper - Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Christophe Gable

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Résumé

Trucs et astuces pour mettre en valeur les plats de fête en rivalisant avec les grands chefs et créer des décors pour des boissons, des pâtisseries, de entrées et des garnitures. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La présentation harmonieuse d'un plat, d'une assiette, d'un buffet est le gage de sa réussite. La décoration ravit l'œil avant tous les autres sens et, de ce premier contact, dépendront les autres impressions. Quelques astuces, un ou deux tours de main et un peu d'imagination vont suffire à métamorphoser vos préparations. Salées ou sucrées, chaudes ou froides, des boissons aux pâtisseries, des entrées aux garnitures, vous allez découvrir des idées de décor pour chacune de vos réalisations.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2002

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Humblot Auteur : Philippe Jacquemin

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-907499-82-4

EAN13 : 9783907499825

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 234

Hauteur : 29 cm / Largeur : 26 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1800 g