Chargement...
Chargement...

Mises en bouche : l'apéropopote

Auteur : Anne-Cécile Fichaux

Auteur : Jérôme Odouard

Paru le : 05/10/2006
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Fleur de sel
Contributeur(s) : Non précisé.

12,50 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

150 recettes de bouchées et d'amuse-bouches à servir avant les entrées : gaspacho d'avocat au thé matcha, mousse de vodka au caviar, crème de mangue et gressins au jambon de Parme, brochettes de gésiers de canard, sauté de calamars à la mandarine et au poivron, chips de betterave et tartare de hareng fumé, sablés aux épices et rillettes d'oie, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Mises en bouche l'apéropopote ... Avec les mises en bouche, tout n'est que détail et souci de perfection. Comment faire tenir en une bouchée une touche de fraîcheur, de piquant, de douceur, de nouveauté et de gourmandise à la fois ? Comment faire plaisir à tous ? ... Ces recettes réussissent le tour de force de gagner ce pari, tout en restant les plus simples possible dans leur réalisation. ... Une soirée impromptue, des copains qui s'attardent, l'envie de rester encore un peu ensemble en grignotant, et c'est l'heure de l'« apéropopote ».

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne-Cécile Fichaux Auteur : Jérôme Odouard

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Fleur de sel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-905462-16-8

EAN13 : 9783905462166

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 164

Hauteur : 24 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 862 g