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Oeufs

Auteur : Eric Frechon

Paru le : 29/08/2013
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Valéry Guedes

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Résumé

30 recettes salées et sucrées à base d'oeufs : crispy bacon, oeuf poché à la ratatouille, oeuf cocotte aux morilles, meringue aux violettes, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

À la coque, à la poêle, brouillés, cocotte ou mollets : exit les oeufs tristounets, place à la variété ! Pour twister vos assiettes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes ! OEufs brouillés à la concassée de tomates, oeuf mollet aux girolles, oeuf à la carbonara, oeuf cocotte basquaise, omelette champignons et épinards, crème brûlée au café, meringue aux violettes... La formule magique ? L'oeuf dans tous ses états : épatant, généreux et terriblement gourmand.

Fiche Technique

Paru le : 29/08/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eric Frechon

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Un chef dans ma cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-06135-5

EAN13 : 9782263061356

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 65

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 372 g