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Petite anthologie culinaire de la truffe

Auteur : Gérard Rossini

Auteur : Jean-Marie Rocchia

Paru le : 15/05/1997
Éditeur(s) : Equinoxe
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Carrés gourmands
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

L'art et la manière d'accommoder la truffe sous toutes ses formes mais aussi comment les reconnaître, comment déceler les "pièges" quand on les achète, en un mot comment devenir "un amateur éclairé de l'or noir provençal". ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 15/05/1997

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gérard Rossini Auteur : Jean-Marie Rocchia

Éditeur(s) : Equinoxe

Collection(s) : Carrés gourmands

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84135-084-3

EAN13 : 9782841350841

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 160

Hauteur : 17 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 349 g