L'art et la manière d'accommoder la truffe sous toutes ses formes mais aussi comment les reconnaître, comment déceler les "pièges" quand on les achète, en un mot comment devenir "un amateur éclairé de l'or noir provençal". ©Electre 2024
Paru le : 15/05/1997
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Gérard Rossini Auteur : Jean-Marie Rocchia
Éditeur(s) :
Equinoxe
Collection(s) : Carrés gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841350841
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 320 g
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