Chargement...
Chargement...

Petits chocolats. Volume 3, Une durée de conservation optimale

Auteur : Jean-Pierre Wybauw

Paru le : 02/09/2010
Éditeur(s) : Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

59,99 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Le confiseur chocolatier décrit dans cet ouvrage illustré les ingrédients les plus utilisés dans la préparation des pralines et explique leurs effets sur la qualité et la durée de conservation. Des recettes illustrent son propos. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 02/09/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Wybauw

Éditeur(s) : Lannoo

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Petits chocolats, n° 3

ISBN : 90-209-9148-5

EAN13 : 9789020991482

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 224

Hauteur : 28 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1240 g