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Petits fours & bredele d'Alsace

Auteur : Josiane Syren

Paru le : 01/11/2009
Éditeur(s) : SAEP
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren

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Résumé

Présentation de recettes de petits gâteaux caractéristiques d'Alsace, à base de cannelle, d'amandes, de noisettes, de cardamome, de chocolat ou encore de vanille : anisbredle, croquets aux noisettes, leckerlis, petits fours au citron, nid de guêpes, tuiles au chocolat... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Noël en Alsace est la rencontre de la tradition, de la gourmandise et de l'émerveillement. Il suffit pour s'en convaincre de passer quelques moments au temps de l'avent dans la cuisine d'une de ces maisons à colombages pour s'en convaincre. Des effluves d'épices et de pâte dorée vous souhaitent la bienvenue sitôt franchi le pas de la porte. Un rapide coup d'oeil vous confirme leur origine, ce sont des bredele qui sont en train de cuire. Les bredele, ces petits gâteaux traditionnels sans lesquels Noël ne serait plus Noël et dont la tradition remonte à la nuit des temps, font intégralement partie de la féerie de Noël. Les recettes sont fort nombreuses et se dégustent toute l'année pour les plus gourmands d'entre nous, voici mes préférées.

Fiche Technique

Paru le : 01/11/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Josiane Syren

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : Fraises des bois

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7372-8046-X

EAN13 : 9782737280467

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 91

Hauteur : 20 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 200 g