Présente une quarantaine de recettes de ce plat national peu gras à laisser mijoter et facile à réchauffer, dont les bases régionales sont souvent proches l'une de l'autre, mais dont les goûts sont fort différents. Les recettes sont classées en poissons, volailles, gibier, viandes et potées : bourride, poule au pot, épaule de marcassin farcie aux fruits secs, bortsch, potée albigeoise... ©Electre 2025
Paru le : 01/10/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Jacquemin
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905461312
Reliure : Broché
Pages : 94
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
Carte fidélité
Mollat Radio
