Chargement...
Chargement...

Practical guide to truffles : truffle is a simple product

Auteur : Pierre-Jean Pebeyre

Auteur : Babeth Pebeyre

Auteur : Sophie Brissaud

Paru le : 06/03/2014
Éditeur(s) : Féret
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

14,50 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

A partir d'une présentation de la truffe (composition, espèces, idées reçues, etc.), les auteurs fournissent des conseils pour choisir, cuisiner et conserver cet aliment rare et précieux. Avec des recettes à base de ce produit. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Présentation en anglais Practical Guide to Truffles Truffle is a simple product Three deeply passionate authors have pulled their efforts to present the truffle in its simplest form, for your utmost gastronomic enjoyment. This book, whose scope is limited to the truffle in all its starkness, unveils the mystery surrounding the precious gem and wipes out folk tales and myths about it. It provides useful information about the Tuber Melanosporum, in three chapters entitled General facts(What is a truffle ?, The different species of truffle), Practical facts (buying, preparing and using truffles) and Common beliefs (a host of pragmatic responses to fantasies and false opinions). Since the truffle is a source of an immense enjoyment for the palate, the book ends with sixteen simple and tasty recipes for your delight. Make merry and enjoy the fare !

Fiche Technique

Paru le : 06/03/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pierre-Jean Pebeyre Auteur : Babeth Pebeyre Auteur : Sophie Brissaud

Éditeur(s) : Féret

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35156-141-4

EAN13 : 9782351561416

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 157

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 390 g