Présente des recettes de petits plats mitonnés et de desserts dont la cuisson s'effectue au four dans des cassolettes en terre, fonte ou porcelaine. Elles sont classées en 12 catégories (forestière, rustique, orientale, fromagère, jours de fêtes...) : cassolettes des sous-bois, de riz au miel, de moules au curry, bergère, de pêches au sabayon de champagne... ©Electre 2025
La cuisine en cassolettes est la cuisine du plaisir. Plaisir de choisir des coloris et des formes variées, plaisir de préparer pour chaque convive sa propre cassolette, plaisir enfin de collectionner ces petits récipients. Qu'elles soient en terre, en fonte ou en porcelaine, leurs couleurs vives et leurs formes offrent aux cassolettes une personnalité que vous mettrez à profit en trouvant la recette la plus adaptée. Utilisées traditionnellement pour le service des entrées chaudes et des hors-d'oeuvre, elles pourront être mises à profit pour de petits plats mitonnés ou des desserts gourmands et transformeront ainsi vos repas en instants de séduction.
Paru le : 15/09/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sophie Cassar
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9783905461084
Reliure : Broché
Pages : 94
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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