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Tiramisu

Auteur : Lisa Mazières

Paru le : 01/06/2007
Éditeur(s) : Dormonval
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Près de 50 recettes des desserts et de plats salés inspirés du tiramisu italien : petites verrines de tiramisu aux carottes et aux endives, tiramisu à l'émulsion de foie gras et aux figues, tiramisu traditionnel de Venise, pancakes au tiramisu, sirop de fraises à la bergamote, tiramisu au tofu soyeux et à la poudre de caroube, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

¤ La renommée du tiramisu, cette célèbre pâtisserie italienne, a dépassé les frontières de la Péninsule... Il est aujourd'hui une des douceurs les plus connues et savourées dans le monde entier. ¤ Son principe : plusieurs étages, plusieurs couches, une alternance, une superposition de textures, de couleurs, de saveurs sucrées acidulées légèrement amères... ¤ Ses ingrédients dans la version classique sont dignes de cette réputation : crème à base d'oeufs et de mascarpone, aérienne et légère mais ô combien énergétique, café parfumé au spiritueux, cacao pur... ¤ Le tiramisu : un remède contre les souffrances, un booster d'énergie, un cri d'amour ou un dessert aphrodisiaque ? Un peu de tout à la fois...

Fiche Technique

Paru le : 01/06/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Lisa Mazières

Éditeur(s) : Dormonval

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-0341-1013-8

EAN13 : 9783034110136

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 94

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g