Ces trente recettes de cuisine à la vapeur utilisant cuit-vapeur, couscoussier, cocotte-minute, papillote ou panier en bambou, pour le quotidien et pour des occasions spéciales permettent de réaliser légumes croquants, viandes fondantes, poissons parfumés et desserts. ©Electre 2024
Une cuisine saine, digeste et pourtant gourmande ? Adoptez la «vapeur attitude» et vous verrez que c'est possible ! Flans, papillotes, terrines, raviolis et autres petits plats, sans oublier les desserts, tendres et moelleux... Vous n'avez pas fini d'apprécier le cuit-vapeur !
Paru le : 09/02/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Albums Larousse
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Louis Viel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-585106-2
EAN13 : 9782035851062
Reliure : Relié
Pages : 62
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 405 g
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