Des recettes salées et sucrées de verrines à déguster en toute occasion : émincé de dinde à la noix de coco, mascarpone aux asperges et à la truite fumée, guacamole au crabe, charlotte aux marrons, mangue à la noix de coco, panna cotta au safran, etc. ©Electre 2024
Derrière l'effet de mode ou le côté branché que vous pourrez apporter à vos réceptions, la verrine permet surtout une redécouverte de la cuisine. Elle s'inscrit largement dans un courant du bienmanger, où l'équilibre des saveurs prime sur la quantité. La verrine met également en valeur des produits sous tous leurs aspects (goût, couleur, texture...) et révèle ainsi diverses facettes de vos préparations.
Tout est permis, les variations sont nombreuses. Ce livre vous ouvrira des pistes que votre imagination saura diversifier.
Paru le : 13/02/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Johanna Lucchini Auteur : Sandra Lucchini Auteur : Ghizlane Tijani-Fabing
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Livrorange
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-0257-5
EAN13 : 9782737202575
Reliure : Cartonné
Pages : 74
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 229 g
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