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Les basiques du boulanger : pains, viennoiseries, brioches et Cie

Auteur : Keda Black

Paru le : 19/09/2012
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Mon cours de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Lucano

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Résumé

Présentation de 80 recettes illustrées pas à pas, pour maîtriser l’art du pain et de la viennoiserie. Au menu notamment : sacristains, fougasse romarin et origan, pain fromage et herbes, roulés noix-cannelle, croissants aux amandes, cônes choco-noisettes, petits pains aux figues, chaussons à la rhubarbe, sablés lunettes, pains à burger ou encore oranais. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

1 Les pains de tous les jours 2 Des pains pour chaque occasion 3 Les petits pains spéciaux 4 Les viennoiseries 5 Les brioches 6 Les sablés, beignets & cie 7 Les tartes & flans

Fiche Technique

Paru le : 19/09/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Keda Black

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Mon cours de cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-07721-0

EAN13 : 9782501077217

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 960 g