Chargement...
Chargement...

Les Toqués d'Ardèche : 7 chefs, 7 produits, 35 recettes

Auteur : Les Toqués d'Ardèche

Paru le : 19/06/2015
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent

15,00 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Sept chefs ardéchois proposent des recettes préparées avec des produits emblématiques de la région : la châtaigne, le chatus, le fin gras, le picodon, la pomme de terre de montagne Gerzenc, la truffe et la truite. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

7 chefs d'Ardèche mettent à l'honneur 7 produits d'Ardèche en 35 recettes Les toqués d'Ardèche : cette association née en 2013 regroupe 7 chefs ardéchois répartis sur l'ensemble du département, exprimant chacun une identité culinaire, et partageant les mêmes valeurs : . L'envie de manger mieux, plus sain en valorisant la gastronomie ardéchoise. . Le respect de l'environnement, des richesses naturelles du territoire, et une préférence pour les circuits courts. . La fierté d'être ardéchois et le souhait de mettre en avant leur département d'un point de vue économique, culturel et touristique. Les 7 chefs : Claude Brioude ¤ Jean-François Chanéac ¤ Raymond Laffont ¤ Dominique Rignanèse ¤ Richard Rocle ¤ Olivier Samin ¤ Ludovic Sinz. Les 7 produits : la châtaigne AOP ¤ le Chatus ¤ le Boeuf Fin Gras du Mézenc AOC ¤ le Picodon AOP ¤ la pomme de terre de montagne Gerzenc ¤ la truffe ¤ la truite. 35 recettes superbement mises en images par le photographe culinaire Claude Prigent, qui a déjà signé les photographies de plusieurs ouvrages aux Éditions Sud Ouest (Foie gras Sud-Ouest, Cuisine iodée, Chipirons...)

Fiche Technique

Paru le : 19/06/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Les Toqués d'Ardèche

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0419-3

EAN13 : 9782817704197

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 93

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 503 g