Propose des conseils pratiques pour choisir, cuire et servir le poisson, et des recettes pour préparer des amuse-gueules pour l'apéritif, des poissons entiers, en filets, crus, des coquillages, des calamars, des crustacés, etc. ©Electre 2024
Voici la suite de Fish & Fish ! Les classiques sont toujours là, toujours aussi bons (bouillabaisse, sardines grillées, encornets farcis...). Et plein de nouvelles recettes viennent enrichir ce joli retour de pêche où se mêlent poissons durables, coquillages insolites (le couteau, à tester !), crustacés de toutes sortes (bouquet, étrille, homard... !).
Paru le : 19/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Delphine de Montalier
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Les comptoirs Marabout
Contributeur(s) : Photographe : David Japy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-07440-7
EAN13 : 9782501074407
Reliure : Broché
Pages : 190
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 784 g
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