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Terrines et pâtés : recettes traditionnelles et gourmandes

Auteur : Vincent Allard

Auteur : Stéphan Vecchio

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Résumé

Plus d'une centaine de recettes : terrine d'agneau à la menthe, terrine d'abricots au muscat, terrine de Saint-Jacques au champagne, etc., avec les ingrédients, les dosages, les temps de cuisson et des conseils et astuces de préparation. ©Electre 2024

Terrines et pâtés

Quoi de plus convivial que de commencer un repas par une terrine et quelle fierté quand elle est, de surcroît, faite maison ! Voici un ouvrage qui vous révélera les secrets de ces plats incontournables et vous donnera des idées originales de terrines et de pâtés à réaliser en toute simplicité.

Tous les détails de la réalisation sont données de façon simple et pratique : choix des ingrédients, dosage, temps de cuisson, conseils et nombreuses astuces de préparation.

Toutes ces recettes de terrines et pâtés (de la terrine d'agneau d'estran, en passant par la terrine de melon à la crème de cassis, la terrine normande à la pistache ou par celle de Saint-Jacques au Champagne), accompagneront avec bonheur vos repas de famille.

Fiche Technique

Paru le : 20/06/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Vincent Allard Auteur : Stéphan Vecchio

Éditeur(s) : De Vecchi

Collection(s) : La cuisine du terroir

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7328-9748-6

EAN13 : 9782732897486

Reliure : Relié

Pages : 192

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 660 g