L'art de la découpe du gibier et des façons de le cuisiner. ©Electre 2024
Il n'existait pas jusqu'à présent de manuel sur la découpe et la préparation du gibier destiné à être consommé. C'est désormais chose faite avec cet ouvrage pratique (plus de 200 photos couleur en situation) qui a pour objectif d'aider les amateurs dans leurs premières expériences et de renseigner les chasseurs plus aguerris sur les nouvelles dispositions réglementaires et les méthodes sanitaires concernant la venaison.
Paru le : 06/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olgierd Expeditus Johann Kujawski Auteur : Ursula Kujawski
Éditeur(s) :
Editions du Gerfaut
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914622790
Reliure : Broché
Pages : 87
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 335 g
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