Portraits, en textes et en photographies, de 20 jeunes chefs parisiens qui, après un apprentissage chez les plus grands, ont fait le choix, plutôt que de se lancer dans la course aux étoiles, d'exercer leur talent avec plus de simplicité en s'installant dans des bistrots. Chacun d'eux présente et explique quelques-unes de ses recettes. ©Electre 2025
Paru le : 24/04/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Gérard Cambon Auteur : Claire Delbos
Éditeur(s) :
Déclics
Collection(s) : Collection gourmande
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84768-177-2
EAN13 : 9782847681772
Reliure : Relié
Pages : 123
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 548 g
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