100 recettes de brochettes pour toutes les saisons. Selon les aliments choisis, les brochettes pourront être cuites nature au gril, au barbecue, ou sur une pierre à griller, mais aussi au four, gratinées, panées, frites, parfois marinées au préalable. ©Electre 2025
Les recettes de cet ouvrage vous proposent une grande variété de brochettes : amuse-bouches, poissons et fruits de mer, viandes, volailles, abats, légumes, fromages et desserts.
Selon les aliments choisis, les brochettes pourront être cuites nature au gril, au barbecue ou sur une pierre à griller, mais aussi au four, gratinées, panées, frites, parfois marinées au préalable.
Synonymes de soleil et de plein air, les brochettes se dégustent toute l'année.
Paru le : 20/04/1998
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Patrice Gérardin
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Delta 2000
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737222467
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
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