Propose un éventail d'idées de préparations originales, à partir du principe du carpaccio de boeul : de fines tranches assaisonnées. ©Electre 2024
Ce livre vous propose un éventail d'idées de préparations originales.
En plus du traditionnel carpaccio de boeuf agrémenté de différentes façons, vous trouverez des recettes innovantes de gibiers, poissons, crustacés, légumes et fruits.
Il ne vous reste donc plus qu'à vous laisser surprendre ou à surprendre vos amis en intégrant les carpaccios dans vos menus.
En amuse-bouche, en entrée ou en dessert, ils apporteront une pointe d'originalité à un ensemble de plats plus conventionnels.
Paru le : 31/10/2000
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurent Morel
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Delta 2000
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Moritz
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737225512
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Poids: 200 g
Carte fidélité
Mollat Radio
