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Livres Laurent Morel
Éditeur(s) :
Dormonval
Des cakes faciles et rapides à préparer, classiques ou originaux, avec des suggestions de présentation et des sauces pour les accompagner. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Propose les recettes de base (pâtes à crêpe à la farine de blé au sarrasin, sauces, coulis...) et des garnitures classiques ou originales, sucrées ou salées, pour des crêpes fourrées, en pannequet, en aumônière ou en gâteau. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Réunit une soixantaine de recettes normandes : sole au homard flambé, carrés d'agneau pré-salé, douillon aux pommes, sorbet pomme verte, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de revient du plat. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Soixante-cinq recettes normandes, à boire et à manger mettant en valeur les produits du terroir (cidre, poissons, etc.). Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revient du plat. ©Electre 2025
8,90 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Digeste et bénéfique, l'huile d'olive peut accompagner de nombreuses recettes de sauces, d'entrées, fruits de mer, viandes ou légumes. Pour chaque recette, l'auteur a indiqué un degré de difficulté et un coût supposé. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Après une présentation du saumon (sauvage, élevage, choix, préparation, découpe...), propose des recettes de saumon pour le déguster grillé, rôti, sauté, poché ou en papillote, en entrée froide, chaude ou en plat principal : croustillant de saumon aux graines de mout...
14,80 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Propose des recettes à base de chocolat pour préparer des gâteaux, des crèmes, des mousses, des tartes, des glaces, des sauces, des petits-fours, des truffes, etc. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Cet ouvrage propose une cinquantaine de recettes souvent très simples à préparer, de salades, terrines, carpaccios ou tartares à base de légumes, de fromage frais ou de charcuterie. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le co...
7,60 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Présente des recettes de pâtes à crêpes (classique salée, allégée, à la bière...) puis des recettes de crêpes salées et sucrées : tartare de thon en aumônières, crêpes de potiron, galettes aux pommes à l'andouille, crêpes soufflées aux pralines... ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Propose des recettes à base de feuilles de bricks, sortes de crêpes traditionnelles dans la cuisine du Maghreb, mais dont l'utilisation est ici revisitée pour des recettes salées et sucrées, à base de crustacés, de légumes, en corolles, en aumônières ou encore en tar...
5,90 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Propose des recettes inspirées des traditions culinaires des pays méditerranéens à base d'huile d'olive, matière grasse digeste et reconnue pour ses effets bénéfiques sur la santé. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation et le coût de re...
5,90 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Recettes traditionnelles ou plus modernes de foie gras, avec des conseils pour le choix, la préparation et l'assaisonnement. ©Electre 2025
7,60 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Après des conseils et des astuces pour réussir à confectionner des brioches, ce livre propose des recettes de beignets, de fougasses, de donuts, etc. ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Des conseils techniques pour organiser des repas de plein air, des buffets froids ou des barbecues et des recettes pour préparer une salade de coquillages à la coriande fraîche, une salade niçoise au parmesan, une terrine de chèvre frais aux poivrons, pannequets de j...
7,00 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Donne des conseils de préparation et de présentation, puis propose des recettes : cake aux anchois, aux girolles, nantais, au chocolat, à la violette... ©Electre 2025
3,00 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Présente les préparations de base, des conseils et astuces puis propose des recettes de brioches salées, de grosses et petites brioches sucrées : brioche aux lardons et aux pignons, brioche bordelaise, chinois, bonshommes... ainsi que des recettes pour les utiliser :...
7,60 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Après une histoire du pain, une présentation des matières premières qui le compose et une description de sa fabrication, propose environ 90 recettes de pain, depuis la baguette classique jusqu'au petit pain pour hamburger, puis une trentaine de recettes de viennoiser...
19,80 €
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Éditeur(s) :
Des femmes-Antoinette Fouque
Lettres de R.M. Rilke à F.X. Kappus, qui lui envoie ses poèmes et correspond avec lui pendant cinq ans. D'abord critique, cette correspondance évolue vers une analyse de la poétique en général et est publiée à titre posthume en 1929. Avec les nocturnes de G. Fauré en...
19,00 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Propose un éventail d'idées de préparations originales, à partir du principe du carpaccio de boeul : de fines tranches assaisonnées. ©Electre 2025
5,90 €
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