Portraits des chefs qui comptent dans le paysage gastronomique toulousain, aux personnalités contrastées et colorées : le volontaire, l'artiste, la locomotive, l'humble, l'intransigeant, l'épicurien, etc. La seconde partie présente des recettes expliquées. ©Electre 2024
Toulouse cultive un art de vivre qui se décline avec talent dans les assiettes.
Trois épicuriens toulousains, Gilles Bouquillon à l'objectif, Nicolas Fichot et Josiane Plantié pour le texte, ont sillonné les tables de la ville rose et de ses alentours, à la rencontre des Chefs toulousains, et en présentent une sélection. Certains figurent parmi le fleuron de la gastronomie française tandis que d'autres, moins connus, oeuvrent humblement en solo à leur piano. Tous ont en commun l'authenticité de leur cuisine et la passion de leur métier.
Au fil des pages de Chefs de Toulouse, une galerie de savoureux portraits, en texte et en images, suivie de nombreuses recettes de ces Chefs, sur 60 pages largement illustrées, mais chut...
Un merveilleux voyage au pays des Chefs de Toulouse, en 110 somptueuses photos et un texte d'auteurs.
Paru le : 25/05/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Gilles Bouquillon Auteur : Nicolas Fichot Auteur : Josiane Plantié
Éditeur(s) :
Déclics
Collection(s) : Collection gourmande
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84768-038-6
EAN13 : 9782847680386
Reliure : Relié
Pages : 102
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 493 g
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